Pembungkusan biji kopi bukan sahaja menarik secara visual, tetapi juga berfungsi. Pembungkusan berkualiti tinggi boleh menyekat oksigen dengan berkesan dan memperlahankan kelajuan kemerosotan rasa biji kopi.
Kebanyakan beg biji kopi akan mempunyai elemen bulat seperti butang padanya. Picit beg tersebut, dan aroma kopi akan digerudi melalui lubang kecil di atas "butang". Komponen kecil berbentuk "butang" ini dipanggil "injap ekzos sehala".
Biji kopi yang baru dipanggang secara beransur-ansur melepaskan karbon dioksida, dan semakin gelap hasil panggangan, semakin banyak gas karbon dioksida yang dipancarkan.
Terdapat tiga fungsi injap ekzos sehala: pertama, ia membantu biji kopi keluar, dan pada masa yang sama mencegah pengoksidaan biji kopi yang disebabkan oleh aliran balik udara. Kedua, dalam proses pengangkutan, mengelakkan atau mengurangkan risiko kerosakan pembungkusan yang disebabkan oleh pengembangan beg akibat ekzos biji kopi. Ketiga, bagi sesetengah pengguna yang suka menghidu aromanya, mereka boleh merasai aroma biji kopi yang menarik terlebih dahulu dengan memerah beg kopi.
Adakah beg tanpa injap ekzos sehala tidak memenuhi syarat? Tidak semestinya. Disebabkan oleh tahap pemanggangan biji kopi, pelepasan karbon dioksida juga berbeza.
Biji kopi panggang gelap mengeluarkan banyak gas karbon dioksida, jadi injap ekzos sehala diperlukan untuk membantu gas keluar. Bagi sesetengah biji kopi panggang ringan, pelepasan karbon dioksida tidak begitu aktif, dan kehadiran injap ekzos sehala tidak begitu penting. Inilah sebabnya, semasa membuat kopi tuang, biji kopi panggang ringan kurang "besar" berbanding biji kopi panggang gelap.
Selain injap ekzos sehala, satu lagi kriteria untuk mengukur bungkusan ialah bahan bahagian dalamnya. Pembungkusan yang berkualiti baik, lapisan dalam biasanya diperbuat daripada kerajang aluminium. Kerajang aluminium boleh menyekat oksigen, cahaya matahari dan kelembapan di luar dengan lebih baik, mewujudkan persekitaran gelap untuk biji kopi.
Masa siaran: 15 Ogos 2022
